Pour 6 personnes : 18 langoustines crues 2 oignons 2 carottes 1 branche de céleri 1 gousse d'ail 1 échalote 1 bouquet garni 1 bouteille de ...

Prendre un canard d'environ 2 kilos. Le vider et flamber. Frotter de sel fin et d'une cuillerée à soupe de huong-liu (cinq épices chinois). Mettre ...

Pour 6 à 8 personnes. Faites cuire 250 g d'épinards à l'eau bouillante salée, égouttez-les, pressez-les et hachez-les. Faites fondre au beurre ...

Pour 6 personnes. Cette recette peut être réalisée avec des filets de daurade de cabillaud et avec des filets de poisson que vous achetez ...

Pour 8 personnes. Les meringues aux amandes: 3 blancs d'oeufs 80 g d'amandes en poudre 60 g de sucre glace 20 g de farine 5 g de poudre de ...

2 échalotes 1 c à café de beurre 2 tranches de pain de mie 4 c à soupe de cognac ou de vin blanc 250 g de chair à saucisse ou de lard de ...

Pour 8 personnes : 1 gros canard découpé en morceaux 1 cuillerée à dessert de graisse d'oie 500 g de carottes 500 g de navets 6 petites ...

Pour 4 personnes. Préparation: 15 minutes. Cuisson; 30 minutes. 6 artichauts 3 pommes de terre 3 oeufs durs 200 g d'olives noires quelques ...

1 kg de mouton coupé en morceaux 1 oignon émincé 250 g d'olives vertes dénoyautées 15 g de beurre 1 cuillère à café de poivre noir ...